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研究人员指出,专家建议,建议将西兰花冲洗后,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,黑芥子酶保持得最好,整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,西兰花隔水蒸5分钟左右,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。
对此,